“Curso de FOOD HANDLER” (Manejo de Alimentos)

 

"Tenemos el placer de anunciarles que nos hemos afiliado a 360training.com, esto nos da la opurtunidad de ofrecerles a nuestros clientes el curso de "Manejo de Alimentos" (FOOD HANDLER) en forma "ONLINE", este curso es administrado por Learn2Serve.

El Programa de Certificado de Entrenamiento de "Food Handler" de Learn2Serve es acreditado por ANSI y cumple los estandares de ASTM E2659-09"

 

“El término “manipulador  de alimentos” en su sentido más amplio, incluye a todas las personas que pueden entrar en contacto con un producto comestible o parte del mismo en cualquier etapa de las que van desde su fuente, la granja por ejemplo, hasta el consumidor. Se reconoce que la responsabilidad de la aplicación y la vigilancia de las técnicas de manipulación de los alimentos en un establecimiento dado, incumbe a todo el personal, desde la dirección hasta el último operario. Aunque no todos entran en contacto directo con los alimentos”.

 

A quién está dirigido:

 

Este curso está dirigido a todas las personas que trabajan en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimentaria, en establecimientos tales como: restaurantes, hoteles, panificadoras, gasolineras que preparen, sirvan y/o vendan alimentos, hospitales, comedores escolares, institucionales que sirven alimentos a menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agro-industria, incluyendo quienes desarrollan su actividad en ferias, parques o vías públicas.  Además, este curso pueden tomarlo quienes necesitan obtener o renovar su “carné de manipulación de alimentos”, o bien, cuando se solicita como requisito para ocupar un puesto de trabajo.

No se requiere experiencia previa por ser un curso de iniciación y dirigido a todo el público.

 

Ejes temáticos (contenidos)

 

·  Legislación y responsables de la inocuidad alimentaria.

·  Los alimentos y los microorganismos.

·  La alteración y conservación de los alimentos.

·  Hábitos de higiene de la persona que manipula alimentos.

·  Controles durante la producción de alimentos.

·  Condiciones de la infraestructura y equipos de un establecimiento de industria de alimentos.

·  Limpieza y desinfección.